Alimentació, gastronomia i nutrició en el camí de la sostenibilitat

Autoria

Bernabeu Mestre, Josep / Tormo Santamaria, María

ISBN

9788497177528

Formato

Idioma

Páginas

Editorial

Publicacions Universitat Alacant

Año publicación

Categorías

Alimentació, gastronomia i nutrició en el camí de la sostenibilitat

La gastronomia inclou el tractament culinari i les maneres d'ingerir els aliments, però també les seues característiques i com han sigut obtinguts i processats. Unes consideracions...
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La gastronomia inclou el tractament culinari i les maneres d'ingerir els aliments, però també les seues característiques i com han sigut obtinguts i processats. Unes consideracions...

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