Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración

Autoria

ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

ISBN

9788497326803

Formato

Idioma

Páginas

Editorial

Ediciones Paraninfo, S.A

Año publicación

Categorías

Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración

La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Est...
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La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Est...

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